Technicien › 1re année › Physiologie › Les besoins nutritifs des cultures
Leçon · 30 min · 8 questions
Les besoins nutritifs des cultures
Déterminer les besoins des plantes en éléments nutritifs pour leur développement.
La plante se construit avec ce qu’elle trouve dans l’air, l’eau et le sol. Certains éléments sont nécessaires en grande quantité, d’autres en très petite quantité, mais aucun ne peut manquer sans conséquence.
1. Comprendre
De quoi est faite une plante ?
| Élément | Part moyenne (selon le curriculum) | D’où il vient |
|---|---|---|
| Oxygène (O) | 44 % | De l’eau et de l’air |
| Carbone (C) | 42 % | Du gaz carbonique de l’air (CO₂) |
| Hydrogène (H) | 7 % | De l’eau (H₂O) |
| Autres éléments | 7 % | Du sol, des engrais organiques et minéraux |
Les éléments du sol
Azote (N), phosphore (P) et potassium (K), nécessaires en grande quantité. L’azote favorise la croissance des feuilles, le phosphore les racines et la floraison, le potassium la qualité des fruits et la résistance de la plante.
Magnésium (Mg), soufre (S), calcium (Ca) ; le curriculum cite aussi le sodium (Na).
Fer (Fe), zinc (Zn), cuivre (Cu), manganèse (Mn), bore (B), molybdène (Mo), chlore (Cl) : en très petite quantité, mais indispensables.
Pourquoi c’est utile à l’agriculteur
Chaque récolte emporte des éléments. Les fertilisants (leçon 9 d’agronomie) servent à les rendre, en priorité avec la matière organique.
Une plante qui manque d’un élément le montre souvent (feuilles jaunes, croissance faible) : le technicien apprendra plus tard à reconnaître ces signes.
- L’air et l’eau fournissent la plus grande partie de la plante (C, H, O).
- Éléments principaux du sol : azote, phosphore, potassium (N, P, K).
- Les oligo-éléments sont nécessaires en très petite quantité mais indispensables.
- Chaque récolte emporte des éléments qu’il faut rendre au sol.
2. S’exercer
1. D’où vient le carbone de la plante ?
2. Les trois éléments principaux du sol sont :
3. Un oligo-élément est nécessaire :
4. L’azote favorise surtout :
5. D’après le curriculum, quelle part de la plante est faite de carbone ?
6. Lequel est un oligo-élément ?
7. Pourquoi faut-il rendre des éléments au sol ?
8. L’hydrogène de la plante vient surtout :
3. Faire sur le terrain
- Semez une même culture sur deux petites planches.
- Apportez du compost bien décomposé sur une seule planche.
- Comparez chaque semaine la couleur des feuilles et la hauteur des plants.
- Notez vos observations et proposez une explication.