Technicien › 2e année › Cultures maraîchères et ornementales › Les besoins et l’entretien des cultures maraîchères
Leçon · 30 min · 8 questions
Les besoins et l’entretien des cultures maraîchères
Identifier les besoins des cultures maraîchères (sol, climat, eau, éléments nutritifs) et exécuter leur entretien.
Chaque légume a ses exigences. Les connaître permet de le placer au bon endroit, au bon moment, et de l’entretenir correctement.
1. Comprendre
Les besoins
| Besoin | Ce qu’on observe |
|---|---|
| Sol | Texture, structure et profondeur : les légumes-racines aiment les sols meubles et profonds ; la plupart des légumes demandent un sol riche en matière organique et bien drainé. |
| Climat | Ensoleillement, température, humidité : certains légumes supportent mal la forte chaleur (laitue, chou), d’autres l’aiment (gombo, piment). |
| Eau | Les légumes contiennent beaucoup d’eau : arrosages réguliers, surtout en saison sèche et à la formation des fruits. |
| Éléments nutritifs | Azote pour les légumes-feuilles, phosphore et potassium pour les fruits et les racines, matière organique pour tous. |
L’entretien
Arrosage, sarclage, binage, paillage, buttage, tuteurage (tomate), taille et égourmandage, démariage, surveillance des ravageurs et maladies (voir la 1re année).
Arrosage, taille de formation, désherbage, apport de terreau, remplacement des plants morts.
- Besoins : sol, climat, eau, éléments nutritifs.
- Légumes-racines : sol meuble et profond.
- Laitue et chou supportent mal la forte chaleur.
- Arrosage régulier, surtout à la formation des fruits.
2. S’exercer
1. Les légumes-racines comme la carotte préfèrent :
2. Lequel supporte mal la forte chaleur ?
3. Les légumes-feuilles ont surtout besoin :
4. Le tuteurage est surtout utile pour :
5. L’égourmandage consiste à :
6. Quand l’arrosage est-il particulièrement important ?
7. Phosphore et potassium favorisent surtout :
8. Pour la plupart des légumes, le sol doit être :
3. Faire sur le terrain
- Choisissez un légume étudié.
- Notez ses besoins en sol, climat, eau et éléments nutritifs (fiche technique, enseignant).
- Comparez avec les conditions du jardin de l’école.
- Proposez le meilleur emplacement et la meilleure saison.