Technicien › 2e année › Cultures maraîchères et ornementales › Calculer le rendement
Leçon · 30 min · 8 questions
Calculer le rendement
Calculer la production obtenue par unité de surface et la comparer à un rendement de référence.
Le rendement dit si la culture a réussi. Il se calcule simplement et permet de comparer les parcelles, les saisons et les méthodes.
1. Comprendre
Définition
Quantité récoltée par unité de surface, en kg/m², kg/are ou tonnes/hectare.
Quantité de produit fini obtenue après transformation, par rapport à la quantité de produit brut (par exemple oignon séché par rapport à l’oignon frais).
Calculer (valeurs d’exemple)
| Étape | Exemple |
|---|---|
| Peser la récolte | 120 kg de tomates sur une parcelle |
| Mesurer la surface | 200 m² |
| Diviser | 120 ÷ 200 = 0,6 kg/m² |
| Convertir à l’hectare | 0,6 kg/m² × 10 000 = 6 000 kg/ha = 6 t/ha |
| Comparer | Avec le rendement de référence de la fiche technique de la variété |
Expliquer un écart
Semences, date de semis, écartements, eau, fertilisation, ravageurs et maladies, récolte tardive : on cherche la cause pour faire mieux la saison suivante.
- Rendement = production ÷ surface.
- 1 kg/m² = 10 t/ha.
- Rendement à l’usinage = produit fini ÷ produit brut.
- Comparer à la référence et chercher la cause des écarts.
2. S’exercer
1. 120 kg récoltés sur 200 m² donnent :
2. 0,6 kg/m² correspond à :
3. Le rendement se calcule par :
4. 1 kg/m² correspond à :
5. Le rendement à l’usinage compare :
6. Pour juger un rendement, on le compare :
7. Une cause possible d’un faible rendement est :
8. 50 kg sur 100 m², c’est :
3. Faire sur le terrain
- Pesez toute la récolte d’une planche.
- Mesurez la planche.
- Calculez le rendement en kg/m² et en t/ha.
- Comparez avec la référence et expliquez la différence.