Technicien › 3e année › Zootechnie spéciale II : porc, petits ruminants et pisciculture › Porcs, petits ruminants et poissons d’élevage
Leçon · 35 min · 8 questions
Porcs, petits ruminants et poissons d’élevage
Distinguer les espèces et races de porcs, de petits ruminants et de poissons, et décrire leur morphologie.
Porcs, moutons, chèvres et poissons complètent la basse-cour : ils valorisent des ressources variées et donnent des revenus réguliers.
1. Comprendre
Les espèces
| Espèce | Exemples de races ou d’espèces | Remarques |
|---|---|---|
| Porc | Races locales rustiques ; races améliorées (Large White, Landrace…) | Prolifique, croissance rapide ; élevage selon les habitudes alimentaires du milieu. |
| Mouton | Races sahéliennes (mouton peul, maure) ; mouton Djallonké, plus petit, des zones humides | Viande, peau, fête de la Tabaski. |
| Chèvre | Chèvre du Sahel ; chèvre naine (Djallonké) | Viande, lait, peau ; très adaptable. |
| Poissons | Tilapia du Nil (Oreochromis niloticus), poisson-chat africain (Clarias gariepinus) | Les plus élevés en Afrique de l’Ouest. |
L’extérieur des animaux
Tête, tronc, membres (voir 1re année) ; on juge la conformation selon l’aptitude : viande, lait, reproduction.
Tête, tronc, nageoires, écailles (absentes chez le poisson-chat), ouïes ; on juge la forme et la vigueur.
Les techniques de production
Extensif (pâturage, divagation), semi-intensif (pâturage + complément + abri), intensif (stabulation, aliment distribué) ; en pisciculture : étangs, bacs, cages.
Les petits ruminants sont élevés dans presque toutes les familles rurales ; la pisciculture du tilapia et du poisson-chat se développe. Le curriculum d’origine décrit les races de la RDC : on étudie ici celles de son milieu.
- Porc : prolifique, croissance rapide.
- Moutons et chèvres : races sahéliennes et Djallonké.
- Poissons : tilapia et poisson-chat africain.
- Systèmes extensif, semi-intensif, intensif.
2. S’exercer
1. Le tilapia du Nil a pour nom scientifique :
2. Le mouton Djallonké est :
3. Le porc est réputé :
4. Le poisson-chat africain se reconnaît notamment :
5. Un élevage semi-intensif associe :
6. Large White et Landrace sont des races :
7. La conformation d’un animal se juge selon :
8. La pisciculture peut se faire en :
3. Faire sur le terrain
- Comptez les animaux par espèce, sexe et âge.
- Identifiez leur race ou leur type.
- Décrivez la conduite (pâturage, complément, abri).
- Dessinez un animal en nommant ses régions.